Krótkie Rib Banh Mi ze składnikami Quick Pickles i Fresh Herbs

Składniki

1. 2 ogórki Kirby, pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala.
2. 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
3. 2 szklanki destylowanego białego octu.
4. 1/2 łyżki cukru.
5. Sól koszerna.
6. 4 szklanki resztek gulaszu z krótkich żeberek (2 kawałki mięsa i 1 1/2 szklanki warzyw)
7. 2 łyżki majonezu.
8. Świeżo zmielony pieprz.