Kotlety wieprzowe z kurzu z wodorostów ze składnikami z szybko marynowanej marchwi

Składniki

• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki.
• 1/2 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki.
• Sól koszerna.
• 4 duże marchewki pokroić w wstążki obieraczką do warzyw.
• Trzy 1-funtowe kotlety wieprzowe z podwójnymi żebrami.
• 1 uncja suszonych wodorostów, takich jak hijiki lub wakame, zmielonych w młynku do przypraw.
• 2 łyżki oliwy extra vergine.
• Gałązki kolendry do dekoracji.