Składniki
- 8 uncji filetów z okonia morskiego ze skórą.
- ½ Cup bakłażan / bakłażan pokrojony w plastry.
- 1 szalotka, pokrojona w plastry.
- 1 duży czosnek pokrojony w plastry.
- 6 Heirloom Cherry Tomatoes.
- 2 łyżki białego wina.
- 2 łyżki przecieru pomidorowego.
- 3 łyżki bulionu warzywnego.