Jeśli tak się stanie, jajka prawdopodobnie gotują się zbyt szybko w zbyt wysokiej temperaturze i stają się rozgotowane. Aby uniknąć płaczu, jajka należy przygotowywać w małych partiach. Wyjmij jajecznicę z patelni, gdy tylko będą jędrne i zachowają swój kształt, aby się nie rozgotowały.