Składniki
- 4 małe grejpfruty rubinowoczerwone (łącznie około 2 funtów)
- 3 łyżki marynowanej cebuli koktajlowej.
- 2 łyżki pakowanych płaskich liści pietruszki.
- Świeżo zmielony pieprz.
- 24 przegrzebki morskie (około 2 funtów)
- Sól koszerna.
- 1 łyżka oliwy extra vergine (plus więcej do skropienia)