Przegrzebki z dodatkiem grejpfruta i boczku

Składniki

• 1 duży grejpfrut.
• 3 uncje boczku pokrojonego w 1 na 1/4-calowe patyki.
• 1 1/4 funta przegrzebków morskich (około 20)
• Sól.
• Świeżo zmielony pieprz.
• 1/4 szklanki mielonej cebuli.
• 1/2 szklanki Sauvignon Blanc.
• 2 łyżki odsączonych kaparów.