Rozgrzej grill, podczas gdy ziemniaki gotują się na dużym ogniu (450 stopni F). Gdy słodkie ziemniaki się gotują, w dzbanku blendera lub robocie kuchennym połącz majonez, paprykę chipotle, sos adobo i sok z limonki. Puree do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż do małej miski i wstaw do lodówki, aż będą gotowe do podania.