Składniki krokietów z dorszem solnym

Składniki

• 1 funt solonego dorsza.
• 1 funt złotych ziemniaków Yukon, obranych i pokrojonych na 1-calowe kawałki.
• Sól gruboziarnista.
• 5 łyżek oliwy z oliwek.
• 1 szklanka drobno posiekanej cebuli.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.
• 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki.
• Świeżo zmielony pieprz.