Łosoś z Sosem Ziołowym Scotch Bonnet i Tostami Cebulowymi

Składniki

• 1/2 szklanki plus 2 łyżki oliwy extra vergine.
• 1 łyżka musztardy Dijon.
• Sześć filetów z łososia pokrojonych w środek od 6 do 7 uncji ze skórą.
• 3/4 szklanki Rieslinga.
• 3 łyżki majonezu.
• 1/4 szklanki mielonego szczypiorku.
• 1/4 szklanki posiekanej bazylii.
• 3 łyżki posiekanych liści kolendry.