Filety z łososia doprawić pieprzem cytrynowym, czosnkiem w proszku i solą. W małej misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, wodę i olej roślinny, aż cukier się rozpuści. Umieść rybę w dużej, zamykanej plastikowej torbie z mieszanką sosu sojowego, zamknij i obróć, aby obtoczyć. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.