Składniki miszmaszu z salami i jajek

Składniki

• 1/4 szklanki oleju rzepakowego.
• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
• 10 uncji grubo pokrojonego salami genua, pokrojonego w paski o grubości 1/4 cala (2 filiżanki)
• 4 szklanki rozdartej rukwi wodnej lub rukoli.
• 1 tuzin dużych jajek, lekko roztrzepanych.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• Tosty żytnie do podania.