Składniki prażonych truskawek

Składniki

• 32 uncje całych truskawek, umytych i odsączonych (około 7 filiżanek; 910g)
• 3 1/2 uncji zwykłego lub lekko prażonego cukru (około 1/2 szklanki, 100 g)
• 1/8 łyżeczki soli koszernej Diamond Crystal; w przypadku soli kuchennej użyj około połowy objętości.
• 1/2 uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny (około 1 łyżki; 15g)