Pieczony Łosoś z Soczewicą i Składnikami Bekonu

Składniki

1. 1 funt filetów z łososia (około 2,5 cm grubości, bez skóry)
2. Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
3. Oliwa z oliwek.
4. 4 plastry gruboziarnistego boczku pokrojonego na półcalowe kawałki.
5. 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli.
6. 1 szklanka soczewicy (użyliśmy francuskiej)
7. 2-1 / 2 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu lub wody (lub ich kombinacji)
8. 1 liść laurowy.