W małej misce wymieszaj pestki dyni, oliwę, sól, sproszkowany czosnek, paprykę (jeśli używasz) i czarny pieprz. Lekko nasmaruj blachę oliwą z oliwek. Równomiernie rozprowadź przyprawione pestki dyni na blasze. Piec, aż nasiona będą prażone i chrupiące, około 12 do 15 minut.