W misce umieść buraki i wymieszaj z mieszanką ziół, oliwy z oliwek. Rozłóż pojedynczą warstwę na blasze do pieczenia, najlepiej pokrytej folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie, i piecz 35-40 minut lub do momentu, gdy buraki będą miękkie i złociste. Zamieszaj raz lub dwa razy podczas pieczenia, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie.