Sałatka z Rostbefu z kremowym dressingiem chrzanowym

Składniki

1. 1/3 szklanki majonezu.
2. 1/3 szklanki śmietany.
3. 3 łyżki odsączonego chrzanu butelkowego.
4. 1 łyżeczka octu z czerwonego lub białego wina.
5. 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
6. 3/4 łyżeczki soli.
7. 1 duża escarola (około 1 1/2 funta), rozdarta na kawałki wielkości kęsa (około 4 kwart)
8. 1/4 funta pieczarek, pokrojone w cienkie plasterki.