Pieczone kury morskie ze składnikami sosu kminkowo-daktylowego

Składniki

• Dwie 2 i 1/4 funta perliczki lub 2 małe kurczaki.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 1/2 cytryny, pokroić na 8 kawałków.
• 1/2 sztyftu niesolonego masła, zmiękczonego.
• 1/2 szklanki wody.
• 4 małe ząbki czosnku.
• 2 pulchne daktyle Medjool bez pestek.
• 1/2 filiżanki Pinot Noir.