Pieczeń wołowa z pikantnym sosem jogurtowo-orzechowym

Składniki

• 2 szklanki jogurtu z pełnego mleka.
• 2 małe ząbki czosnku, posiekane.
• 2 pomidory śliwkowe, pokrojone w 1/2-calową kostkę.
• Jedno 2-funtowe oko wołowe z okrągłej pieczeni.
• 2 łyżki sosu sojowego.
• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 1 szklanka połówek orzecha włoskiego (3 uncje)