Dobra wiadomość jest taka, że gruszki dojrzewają bardzo efektywnie w temperaturze pokojowej w ciągu 4 do 7 dni, więc jeśli nie masz nagłej potrzeby, po prostu pozostawienie ich w misce lub na talerzu w końcu załatwi sprawę. Jeśli chcesz, aby dojrzewały jeszcze szybciej, dodaj do miksu kilka dojrzałych jabłek lub bananów.