Składniki golonki duszonej w czerwonym winie

Składniki

• 1 butelka wytrawnego czerwonego wina, takiego jak Côtes du Rhône.
• 1 szklanka rubinowego portu.
• 8 dużych ząbków czosnku, rozgniecionych i obranych.
• 2 żeberka selera, pokrojone w 1⁄2-calową kostkę.
• 2 marchewki pokrojone w 1/2-calową kostkę.
• 1 duża cebula pokrojona w 1⁄2-calową kostkę.
• 2 duże gałązki tymianku.
• 1 liść laurowy.