Czerwony Snapper ze składnikami sosu Lemon Caper Butter

Składniki

• 3 łyżki oliwy extra vergine.
• Cztery 6-uncjowe filety z lucjana czerwonego.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 2 łyżki niesolonego masła pokroić na 4 części.
• 1 szalotka, drobno posiekana.
• 2 łyżki odsączonych kaparów.
• 1/4 szklanki soku z cytryny.
• 1 łyżka drobno posiekanej włoskiej pietruszki.