Składniki Ravigote Vinaigrette

Składniki

• 6 łyżek dojrzałego octu sherry.
• 1 łyżka musztardy Dijon.
• 6 łyżek oleju rzepakowego.
• 6 łyżek oliwy extra vergine.
• Gruba sól i świeżo zmielony pieprz.
• 1 duże jajko na twardo, żółtko i białko oddzielone i posiekane.
• 3/4 łyżeczki kaparów, drobno posiekanych.
• 1 łyżeczka drobno posiekanej szalotki.