Lapetiteepicerievegan
Składniki
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do skropienia.
- 3 średnie pomidory, posiane i pokrojone w 1/2-calową kostkę.
- 5 ząbków czosnku.
- 1 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki.
- Sól koszerna.
- Jeden 12-uncjowy bakłażan, wycięte nasiona i miąższ pokrojony w 1/2-calową kostkę (2 filiżanki)
- 2 małe cukinie, pokrojone w 1⁄2-calową kostkę (2 filiżanki)
