Fioletowy czosnek ma purpurowy odcień papierowej skórki, chociaż wewnętrzne ząbki są tego samego koloru co białe ząbki czosnku. Pochodzi z odmiany zwanej czosnkiem twardym: jest zdrewniała łodyga, która rośnie bezpośrednio przez środek każdej żarówki.