Pieczony Kurczak z Pieczarkami

Składniki

1. 1,5 kg kurczaka (najlepiej z wolnego wybiegu)
2. 8 szalotek, przekrojonych na pół.
3. 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone.
4. 2 gałązki świeżego tymianku plus dodatkowa do dekoracji.
5. 500ml gorącego bulionu drobiowego.
6. 150ml Marsala (średnio słodkie włoskie wino)
7. Opakowanie 250g pieczarek z kasztanowca.
8. 15ml / 1 łyżka mąki kukurydzianej zmieszanej na pastę z wodą.