Na diecie ziemniaczanej jesz tylko zwykłe ziemniaki przez trzy do pięciu dni. Uważa się, że wspomaga odchudzanie, przywraca zdrowie jelit i wzmacnia odporność. Chociaż może pomóc schudnąć, nie zostało zbadane, jest niezwykle restrykcyjne, brakuje pewnych składników odżywczych i może prowadzić do niezdrowych zachowań żywieniowych.