Składniki wieprzowiny Scaloppine

Składniki

• 1 funt polędwicy wieprzowej bez kości, pokrojonej na 12 plastrów.
• 2 ½ łyżeczki soli koszernej, podzielone.
• 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, podzielone.
• ¾ szklanki bułki tartej panko.
• ⅔ szklanki mąki uniwersalnej.
• 2 łyżki startego parmezanu.
• 2 łyżeczki czosnku w proszku.
• ½ szklanki maślanki.