Składniki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 4-funtowe żebra w stylu wiejskim lub dziecięcym.
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz.
- 8 ząbków czosnku, rozgniecionych i obranych.
- 2 24-uncjowe słoiki lub puszki przecieru pomidorowego.
- 1/2 szklanki marynowanych papryczek chili.