Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek, więcej w razie potrzeby.
- 4 kotlety wieprzowe o grubości około 3/4 cala (w sumie około 2 1/2 funta)
- Sól.
- Świeżo zmielony czarny pieprz.
- 1 cebula, posiekana.
- 1 główka kopru włoskiego pokrojona w cienkie plasterki.
- 4 ząbki czosnku, posiekane.
- 1/2 szklanki suchej marsali.