Tłuszcze wielonienasycone obejmują tłuszcze omega-3 i omega-6. Są to niezbędne kwasy tłuszczowe, których organizm potrzebuje do funkcjonowania mózgu i wzrostu komórek. Nasze ciała nie wytwarzają niezbędnych kwasów tłuszczowych, więc można je uzyskać tylko z pożywienia.