W naczyniu z pokrywką (podałem przykład, którego użyłem w poście na blogu), dodaj udka z kurczaka i polej sokiem z marynaty. Pozostawić do zalania na 12-24 godziny w lodówce. Po zalaniu wyjąć z lodówki. Wyjąć kurczaka z solanki i osuszyć ręcznikiem papierowym.