Beze miętowe z nadzieniem czekoladowym

Składniki

• 3 duże białka jaj.
• 3/4 szklanki cukru.
• 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z mięty pieprzowej.
• Barwnik spożywczy w postaci czerwonej pasty żelowej.
• 1 szklanka śmietanki kremówki.
• 6 uncji dobrej jakości półsłodkiej czekolady, drobno posiekanej.