Całe naturalne masło orzechowe jest rzeczywiście pokarmem o niskiej zawartości węglowodanów. Jest bogaty w zdrowe tłuszcze, ma umiarkowaną ilość białka i stosunkowo dużą ilość błonnika. Dwie łyżki stołowe zawierają zaledwie 3,5 grama węglowodanów netto! Masło orzechowe jest nie tylko niskowęglowodanowe, ale nadaje się również do diety ketogenicznej.