sałatka brzoskwiniowo-miętowa

Składniki

1. 1 funt dojrzałych pomidorów rodzynkowych, pokrojonych w kawałki.
2. 1 funt dojrzałych brzoskwiń, bez pestek, pokrojonych w cienkie plasterki.
3. 1 szklanka świeżych liści mięty.
4. 1/2 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki (około 1 szklanki)
5. 1 łyżka octu z białego wina.
6. 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny.
7. 1/4 łyżeczki soli koszernej.
8. 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.