Składniki chutney z brzoskwini, porzeczki i kolendry

Składniki

• Pięć półlitrowych słoików z wieczkiem i pierścieniami.
• 2 1/2 funta jędrnych, ale dojrzałych brzoskwiń.
• 1 szklanka octu jabłkowego.
• 1 szklanka cukru pudru.
• 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru.
• 1 mała szalotka, posiekana.
• 1/2 szklanki suszonych czarnych porzeczek.
• 1 1/2 łyżki mielonego świeżego imbiru.