Składniki sufletu z parmezanu

Składniki

• 3 szklanki świeżo startego parmezanu.
• 1 łyżka niesolonego masła.
• 2 szklanki niskotłuszczowej śmietany.
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej.
• 5 dużych żółtek.
• 7 dużych białek jaj.
• 1 łyżeczka soli.
• 1/2 łyżeczki cayenne.