Składniki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek. 2 plastry gruboziarnistego boczku pokrojonego w kostkę 1 szklanka posiekanej cebuli. 1/2 szklanki posiekanego selera. 1/2 szklanki posiekanej marchewki. 4 ząbki czosnku, posiekane. 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku. 1 funt mielonej cielęciny. 1 funt mielonej wieprzowiny. 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina. ...
- 1 funt makaronu pappardelle lub mafaldine. Świeżo starty parmezan.