Żabnica Pieczona z Pieczarkami i Składnikami Scallions

Składniki

• 1 łyżka oleju spożywczego.
• 1 funt grzybów, pokrojone w ćwiartki, jeśli są duże.
• 4 cebulki, cebulki i zielone szczyty pokrojone osobno na 1-calowe kawałki.
• 3 ząbki czosnku, posiekane.
• 1/2 łyżeczki soli.
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• 2 funty filetów z żabnicy, usunięte membrany, ryba pokrojona na 4 kawałki.
• 1/4 szklanki ciężkiej śmietany.