Rozgrzej piekarnik do 450 F (230 C), funkcja grillowania. Umieść rybę na ruszcie piekarnika i umieść ruszt na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową, aby cały tłuszcz mógł tam kapać. Posyp rybę odrobiną masła lub oleju roślinnego. Wstawić do nagrzanego piekarnika.