Żywność, która nie jest koszerna, jest traif - słowo często wypowiadane z pogardą - i jest zabroniona. Kilka wskazówek: Krowy, owce i kozy są koszerne; królików, wielbłądów i świń nie ma. Karp i łosoś są koszerne; kraby i ślimaki nie są. Kurczaki, gęsi i kaczki są koszerne; strusie, emu i jastrzębie nie są.