Składniki Enchiladas wegetariańskich bez pieczenia

Enchiladas wegetariańskie bez pieczenia

1. 1 1/4 funta marchewki.
2. 1 mała żółta cebula.
3. 5 ząbków czosnku.
4. pomidory.
5. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
6. Sól koszerna.
7. 9 uncji. queso fresco.
8. 1 c. drobno posiekana kolendra.