Składniki risotto z grzybów i boćwiny

Risotto z grzybami i boćwiną

• 1 qt. bulion drobiowy (lub warzywny), domowy lub kupiony w sklepie.
• 4 łyżki. oliwa z oliwek extra virgin, podzielona.
• 1 mała żółta cebula, drobno posiekana.
• 1 1/2 c. Ryż arborio.
• wytrawne białe wino.
• 1 pęczek boćwiny.
• Sól koszerna.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.