Mississippi Przepis na smażonego suma

Mississippi Fried Sum

1. 3/4 szklanki żółtej mąki kukurydzianej.
2. 1/4 szklanki mąki uniwersalnej.
3. 2 łyżeczki papryki.
4. 1 łyżeczka drobnej soli morskiej.
5. 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.
6. 1 łyżeczka pieprzu cayenne.
7. Olej rzepakowy do smażenia.
8. 4 filety z suma.