Składniki mediolańskiego risotto

Składniki

1. 5 1/2 szklanki bulionu drobiowego, najlepiej domowego.
2. 2 łyżki oliwy extra vergine.
3. 1 mała cebula, drobno posiekana.
4. Sól i świeżo zmielony pieprz.
5. 1 1/2 szklanki ryżu arborio (10 uncji)
6. Szczypta szafranowych nitek.
7. 1/2 szklanki białego wytrawnego wina.
8. 1/2 szklanki świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano.