Poblanos nadziewane mięsem ze składnikami sosu kolendrowo-limonkowego

Składniki

• Olej rzepakowy.
• 1 mała cebula, drobno posiekana.
• 2 duże ząbki czosnku, posiekane.
• 1/2 funta mielonej wieprzowiny.
• 1/2 funta mielonej wołowiny.
• 1 łyżeczka kminku mielonego.
• 1 łyżeczka mielonej kolendry.
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano.