Uwielbiana ze względu na łatwość rozprowadzania i nabierania margaryny od dawna jest wybieranym składnikiem piekarzy, ponieważ jej miękka konsystencja sprawia, że z łatwością można ją ubijać w kremowy krem lub krem na cukier na biszkopt. Podczas gdy masło jest tłuszczem zwierzęcym, margaryna jest wytwarzana z olejów roślinnych, ale może zawierać mleko.