Zapiekankę ze słodkich ziemniaków można przygotować i przechowywać w lodówce na dwa do trzech dni wcześniej. Wystarczy tylko podgrzać ziemniaki. Gdy są gorące, wyciągnij je z piekarnika, udekoruj piankami i piecz przez kolejne 5 do 6 minut, aby się rozpuściły.