Składniki steków z płaskiego żelaza marynowanego w cytrynie i czosnku

Składniki

• Jeden 1-funtowy płaski stek wołowy.
• Sól.
• Świeżo zmielony pieprz.
• 2 łyżki oliwy extra vergine.
• 6 ząbków czosnku, posiekanych.
• 4 posiekane cebulki.
• 4 liście laurowe, połamane na kawałki.
• 2 cytryny, bardzo cienko pokrojone.