skład chemiczny kombuchy

Wyniki pokazały, że po procesie fermentacji Kombucha zawiera różne składniki chemiczne [5, 7], takie jak pierwiastki metaliczne (np. Fe, Mn, Ni, Cu i Zn); dwutlenek węgla; organiczne kwasy spożywcze; polifenole; wiele witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina C; aminokwasy, takie jak lizyna; błonnik; cukry; antybiotyk ...