Udka z kurczaka nadziewane jarmużem i kozim serem
- 1 c. drobno posiekane liście jarmużu (z 1/2 pęczka) plus więcej liści do podania.
- 2 łyżeczki. świeży sok z cytryny (w razie potrzeby)
- 1 łyżka. plus 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 4 udka z kurczaka bez kości.
- 3 uncje ser kozi (około 8 czubatych łyżeczek.)